तिरंगी बर्फी का मज़ा लीजिये

आज़ादी के जश्न के साथ कुछ मीठा और तिरंगा हो तो मिज़ा दुगुना हो जाता है.. तो थोड़ा केसरिया, सफेद, और हरा, यह तिरंगा 15 अगस्त के जश्न पर मीठे में भी मिला दिया जाए, तो ज़ायका अलग हो जाएगा. कितने लोगों के लिए : 4 – 6  समय : 1  घंटे रेसिपी:500 ग्राम मावा (खोया)  /  250 ग्राम शक्कर  / 100 ग्राम घी  /  कटे हुए बादाम  / कटे हुए पिस्ता  / कटे हुए काजू / दो

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रमजान रेसिपी

कीमा पकौड़ा  रमजान के दिनों में जब घर पर तरह तरह के व्‍यंजन पकाए जाते हैं, तो उनमें से पकौड़ों का भी नंबर लग जाता है। कीमा पकौड़े का नाम भी उनमें से एक है इसलिये इस बार इफ्तार के समय इन्‍हें पेश करना बिल्‍कुल भी ना भूलें। कीमा पकौड़ा बनाना बहुत ही आसान है। यह क्रिस्‍पी पकौड़े खाने में टेस्‍टी लगते हैं। अगर आपने घर पर मीट को मिक्‍स कर के किसी और व्‍यंजन

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मज़ेदार सूजी का हलवा

रेसिपी  कितने लोगों के लिए 4 – 6 समय – 15 से 30 मिनट आवश्यक सामग्री एक कप सूजी आधे से एक कप चीनी, स्वाद के मुताबिक आधा कप घी 5-6 इलायची 10-12 काजू, पतले टुकड़ों में कटे हुए 10-12 बादाम, पतले टुकड़ों में कटे हुए दो बड़े चम्मच किशमिश एक छोटी चम्मच चिरौंजी, अगर चाहें तो 4 कप पानी सजावट के लिए कद्दूकस किए सूखे नारियल से हलवे को सजाएं  विधि भारी तले की

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शरबत -ए-तरबूज गर्मी, धूप, लू, उमस में ठंडक देने का काम करता है। आवश्यक सामग्री: 5 गिलास शरबत बनाने के लिये: तरबूज – 2- 2.1/2 कि.ग्रा./ नींबू – 1 / बर्फ के क्यूब्स – 1 कप / विधि:तरबूज का शरबत बनाने के लिये सबसे पहले तरबूज को धोकर काटिये और फिर इसके मोटे हरे भाग को काट कर अलग कर दीजिये। अब लाल वाले भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर मिक्सी में पीस लीजिये।

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कच्चे आम की लौंजी

गर्मी आते ही आम के मज़े याद आने लगते हैं.गर्मी में कच्चे आमों की खट्टी-मीठी चीज़ें लोगों को बहुत पसंद आती हैं। गुजरात में कच्चे आम को कद्दूकस करके ‘ छुंदा ‘ बनाया जाता है. राजस्थान और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में कच्चे आम की लौंजी बनाई जाती है। आवश्यक सामग्री: कच्चे आम – 300 ग्राम (2 आम)//तेल – 1-2 टेबल स्पून हींग – 1 चुटकी//जीरा – 1/4 छोटी चम्मच// सौंफ – 1/4 छोटी चम्मच //

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नाश्ता

बेसन का चीला 1 कप चने का आटा/बेसन 2 मध्यम आकार का टमाटर, बारीक कटे हुए 1 मध्यम आकार का प्याज , बारीक कटा हुआ 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1/2 या 1/2 कप धनिया/हरा धनिया, कटा हुआ 1/4चम्मच लाल मिर्ची पाउडर एक चुटकी हींग (इच्छानुसार) एक चुटकी गर्म मसाला 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (इच्छानुसार) 1-2/2 से 2 कप पानी स्वादानुसार नमक ऑमलेट पकाने के लिए तेल तेल के आलावा सारी

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राजस्‍थानी पंचमेल दाल

राजस्‍थानी पंचमेल दाल राजस्‍थानी दाल है ,,जो  पांच तरह की दालों को मिक्‍स कर के बनाई जाती है। इसमें चने, मूंग, मसूर, तूअर और उरद की दाल का मेल होता है इसे बनाना काफी आसान है और यह आम दाल की ही तरह बनाई जाती है। इसको बनाने की विधि – सामग्री- 1/2 कप चना दाल 1/2 कप मूंग दाल 1/2 कप मसूर दाल 1/2 कप तूअर दाल या अरहर दाल उरद दाल 2 से

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कीमा बिरयानी

सामग्री मटन कीमा – 200 g. m (Mutton keema) बासमती चावल – 1 1/2 कप (Basmati rice) अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 Table spoon (Ginger garlic paste) दालचीनी – 1 इन्च का टुकड़ा (Cinnamon) इलायची – 3 (Cardamom) लौंग – 3 -4 (Clove) जीरा – 1 T spoon (Cumin seeds) प्याज़ – 1 (Onion) टमाटर – 2 (Tomato) हरी मिर्च – 2 (Green chilli) लाल मिर्च पाउडर – 1 T spoon (Red chilli powder)

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